Rubriek

Dranken

Rubriek

Je wist het misschien al langer, maar nu is het ook uit onderzoek gebleken: koffie is onmisbaar op de werkvloer. Of je nu espresso of een ander soort drinkt: een kleine 60% van de medewerkers haalt niet alleen koffie voor zichzelf, maar ook voor collega’s. Daarmee wordt het loopje naar het koffiezetapparaat een sociale gelegenheid. Het jaarlijkse onderzoek van koffieproducent Nestle heeft dat uitgewezen.

Koffie zorgt voor verbinding

Door digitalisering en de introductie van flexwerken en thuiswerken communiceren collega’s in toenemende mate online. Omdat we als mensen tóch behoefte blijven houden aan persoonlijk contact, is een sfeervolle koffiehoek op de kantoorlocatie daarvoor de ideale oplossing. Bijna de helft van de respondenten uit het onderzoek geeft namelijk aan dat zo’n koffiehoek onmisbaar is. Daarbij is het overigens niet eens zozeer belangrijk of er espresso of andere koffie geschonken wordt. Natuurlijk is het een algemeen bekend feit dat betrokken medewerkers voor betere prestaties op de werkvloer zorgen. En juist koffie kan voor een betere verbinding tussen collega’s zorgen.

Variatie

Een ander opvallend resultaat uit het onderzoek is dat niet alleen de inrichting van zo’n koffiehoek invloed op de interactie heeft. Ook het aanbod van diverse koffievariaties is namelijk belangrijk. Daarbij kun je er over het algemeen vanuit gaan dat hoe meer keuze er is, hoe vaker medewerkers koffie voor elkaar halen. Wanneer er alleen zwarte koffie beschikbaar is, haalt 48 procent van de respondenten koffie voor elkaar. Als er gekozen kan worden voor drie variaties, stijgt dit aantal al naar 54% en wanneer er nog meer keuze is, haalt maar liefst 66% van de respondenten koffie voor elkaar. Het lijkt er dus op dat variatie en keuze erg belangrijk zijn op een kantoor. Dat blijkt ook uit het feit dat maar liefst 56% van de ondervraagden aangeeft dat espresso koffie, cappuccino en latte wenselijk zijn. Het zelf kunnen bepalen van de sterkte van de koffie is nog belangrijker. Maar liefst 85% geeft aan dat dit erg belangrijk voor hen is. Het één en ander lijkt te maken te hebben met het feit dat mensen ook thuis steeds betere koffie drinken.

’Driekwart Nederlanders gelooft dat groene thee gezonder is dan zwarte thee’ Veel mensen vinden een gezonde voeding belangrijk. Meer dan de helft van de Nederlanders kijkt bij het boodschappen doen of een product gezond is, en een derde let op zaken als aantal calorieën en vetgehalte. Tegelijkertijd leven er veel hardnekkige fabels over voeding en gezondheid, die soms lastig te ontkrachten zijn. Zo denkt bijna driekwart van de Nederlanders dat groene thee gezonder is dan zwarte thee, terwijl dat nauwelijks verschil maakt. Geloven in deze misverstanden kan gezond leven in de weg staan, zo stelt het Voedingscentrum, dat onderzoek deed naar misverstanden over voeding en gezondheid onder een brede groep Nederlanders. 
De drie meest opmerkelijke resultaten:

Fabel: Groene thee is gezonder dan zwarte thee.

Bijna driekwart van de Nederlanders (73%) gelooft dat groene thee gezonder is dan zwarte thee. Dat geloof is sterker onder jonge mensen, vrouwen en mensen die een dieet hebben gevolgd. Groene thee zou gezonder zijn vanwege de antioxidanten die zouden beschermen tegen kanker. Maar dat groene thee gezonder is dan zwarte thee is een fabel. Zwarte thee bevat net zoveel antioxidanten als de groene variant, alleen de samenstelling verschilt. Daarbij zijn er geen onderzoeken die laten zien dat de gezondheid duidelijk verbetert na het drinken van groene thee. Groene thee bevat wel wat minder theïne (een vorm van cafeïne) dan zwarte thee, maar ook van zwarte thee krijg je niet snel te veel binnen.

Fabel: Groente uit pot of blik bevat veel minder voedingsstoffen dan verse groente

Bijna een derde van de Nederlanders (28%) denkt dat in groente uit pot of blik veel minder voedingsstoffen zitten dan in verse groenten. Meer dan de helft van de jongeren tot 29 jaar (52%) gelooft in dit misverstand. Het verschil in voedingsstoffen uit verse groente of pot of blik is minimaal. Soms wordt aan groente uit pot of blik wel zout of suiker toegevoegd, maar qua vitamines of mineralen is er nauwelijks verschil.  Groente uit pot of blik is dus ook een goede keuze.

Fabel 3: Hoe donkerder het brood hoe meer vezels

Meer dan de helft van de Nederlanders (54%) gelooft dat donkerder brood meer vezels bevat dan brood dat lichter is van kleur. Vooral mensen die aangeven niet te letten op gezonde voeding geloven dit (70%). Maar donkerbruin brood is niet automatisch de gezondste keus. De bruine kleur kan komen van gebrande mout die als kleurstof is toegevoegd. Volkorenbrood bevat de meeste vezels, meer dan wit brood of bruin brood.

Gezond, gevarieerd eten en bewegen is de truc

Het valt voor de meeste Nederlanders niet mee om te achterhalen hoe ze nu gezond kunnen eten. Wonderdiëten, gezondheidsgoeroes, bestsellers van medici en supersterren:  ze beweren allemaal iets anders. De Schijf van Vijf helpt met een set van basisregels. Het is geen dieet, maar een leidraad om gezond te eten. Er zijn vijf vakken, waarin voedingsmiddelen staan die je iedere dag nodig hebt zoals vitamines en vezels (uit groente en fruit), koolhydraten (uit aardappelen, brood, pasta, rijst), eiwitten (uit zuivel, vlees, vis, eieren, vleesvervangers), vet (uit margarine, halvarine, olie) en vocht (uit water). Ook zijn er vijf richtlijnen: Eet gevarieerd, eet niet te veel en beweeg, eet minder verzadigd vet, eet veel groente, fruit en brood en de laatste: ga veilig met je voedsel om.

Over het onderzoek

Ruim 1000 Nederlanders van 18 jaar en ouder deden mee aan het onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau GfK. Het betreft een representatieve steekproef, waaraan vrouwen en mannen van verschillende leeftijden, opleidingsniveaus en regio’s meededen. Zij kregen 10 stellingen voorgelegd over voeding en gezondheid waarop ze konden reageren met ‘eens’ en ‘oneens’.

Alle resultaten in de rapportage.

Afvallen staat op de eerste plaats van goede voornemens in Nederland: maar liefst een op de zeven mensen geeft aan dit te willen. Meer dan de helft van de mensen geeft het echter al snel weer op, als gewicht verliezen niet zo snel gaat als ze hopen. Weinig of geen gewicht verliezen zou kunnen komen omdat Nederlanders nog steeds geloven in fabels over afvallen, zegt het Voedingscentrum. De resultaten uit een onderzoek van het Voedingscentrum over ‘fabels en gewicht’ onder een brede groep Nederlanders zijn verrassend.

De drie  meest opmerkelijke resultaten:

Fabel: Grapefruit- en citroensap breekt vet af

Ruim 58 % van de Nederlanders gelooft dat grapefruitsap of citroensap helpt bij het afbreken van vet. In de noordelijke provincies zelfs iets meer: 69%. Maar er is geen enkel bewijs dat het drinken van dit sap helpt om af te vallen.

Fabel: ‘Iemand kan te zwaar zijn omdat hij of zij zware botten heeft’

Ruim een derde van de Nederlanders (35%) gelooft onterecht in het bestaan van ‘zware botten’. Relatief meer 65-plussers, mannen en laag opgeleiden geloven hierin. Overgewicht betekent dat je meer weegt dan goed is voor je gezondheid. Dit extra gewicht is bij de meeste mensen vooral extra lichaamsvet. Het gewicht van botten verschilt niet veel tussen mensen, maar is wel afhankelijk van lengte. Hier wordt echter rekening mee gehouden bij de berekening van de Body Mass Index (BMI).

Fabel:  Na 8 uur ’s avonds verbrand je geen calorieën meer

60% van de Nederlanders denkt dat je na 8 uur geen calorieën meer verbrandt. Bij de hoogopgeleiden gelooft bijna de helft in deze fabel. Het maakt niet uit op welk moment van de dag je eet of drinkt. Wat belangrijk is, is het totale aantal calorieën dat je per dag binnenkrijgt. Wat je meer eet dan je verbrand sla je op als vet.

Afvalstappenplan dat echt werkt

Veel mensen geloven in fabels rondom afvallen. Dit kan een oorzaak zijn waarom afvallen niet of moeilijk lukt. Het Voedingscentrum heeft een stappenplan ontwikkeld, dat je meteen op de goede weg helpt. Dit stappenplan richt zich op het aanpassen van je levensstijl zoals minder eten en producten met veel suiker, vet en alcohol laten staan. Zo helpt het plan je stap voor stap naar een gezonder gewicht.

Over het onderzoek

Ruim 1000 Nederlanders van 18 jaar en ouder deden mee aan het onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau GfK. Het betreft een representatieve steekproef, waaraan vrouwen en mannen van verschillende leeftijden, opleidingsniveaus en regio’s meededen.

Groene thee is hartstikke gezond. Ook zijn er veel verschillende variaties: Pickwick heeft bijvoorbeeld groene thee met jasmijn of ginseng. Maar waarom is groene thee eigenlijk goed voor je?

Groene thee is geweldig voor vrouwen die willen afvallen, het bevat namelijk het stofje EGCG (voluit: epigallocatechinegallaat) wat je stofwisseling, en dus de verbranding van vet, versnelt. Onderzoeken hebben uitgewezen dat het de vetverbranding met zelfs 77% kan versnellen! Groene thee houdt ook je bloedsuikerspiegel in balans zodat je je minder snel moe voelt en minder snel zin hebt in snacks. Ook zitten er veel antioxidanten in die de cellen in lichaam gezond houden en rimpeltjes voorkomen. Ook word je minder snel ziek als je regelmatig (minstens 3x elke dag) groene thee drinkt: het verhoogt namelijk ook nog eens je immuunsysteem.

Vind je een gewoon kopje thee niet lekker of wil je een beetje variatie? Probeer dan eens deze gezonde cocktail!

Groene Thee Aardbei Mojito
Ingrediënten voor twee

4 verse aardbeien
8 bevroren aardbeien
Verse sap van 1 limoen
250 ml groene thee (afgekoeld)
30 ml rum (weglaten voor een alcoholvrije variant!)
Handjevol mint bladeren
2 eetlepels suiker
Bruiswater

Pureer de verse aardbeien, de limoensap, de groene thee, de rum, de suiker en de mintbladeren toe. Vul twee glazen met de bevroren aardbeien, voeg alles toe in het glas en genieten maar!

Meer dan de helft van de Nederlanders wil in een restaurant, naast de koffie of de wijn, kraanwater kunnen drinken i.p.v. verpakt bronwater. Dit blijkt uit onderzoek van WeTapWater.nl. Veel horecabezoekers storen zich eraan als restaurants standaard duur bronwater serveren wanneer er water wordt besteld. Dat veel restaurants geen kraanwater aanbieden, is een teken dat ze niet bezig zijn met duurzaamheid. Anno 2010 is dat een afknapper voor (veel) klanten.

Zet kraanwater op de kaart: gratis of tegen betaling WeTapWater, een initiatief om kraanwater te promoten, wil dat iedereen in Nederland kraanwater kan bestellen in de horeca (gratis of tegen betaling). Kraanwater is goedkoper én veel beter voor het milieu dan bronwaters, die soms voor bedragen tot maar liefst 10 euro op de rekening staan en vanuit Frankrijk, België, Italië of zelfs vanuit Fiji worden ingevlogen.

Brood met kruidenboter Steeds meer klanten zijn zich bewust van de absurditeit van voorverpakt water, en vragen in cafés en restaurants om een glas of een karaf leidingwater i.p.v. bronwater. Helaas is dit lang niet altijd te krijgen. Het mag vaak niet van de eigenaar, die bang is dat hij inkomsten mist. De vergelijking met brood met kruidenboter is snel gemaakt. Het ene restaurant ziet het als service, en weet dat een stukje brood de honger en dorst alleen maar ten goede komt. Het andere restaurant denkt dat klanten hierdoor minder zullen bestellen. Kortom: een vreemde en verwarrende situatie.

10.000 fans gezocht die kraanwater in de horeca op de menukaart willen zetten! Vakorganisaties als Koninklijke Horeca Nederland en aanverwante moeten overtuigd worden om de wens van velen aan hun leden voor te leggen. Om het initiatief te steunen is de volgende Facebook-groep opgericht: Gezocht: 10.000 fans die kraanwater in de horeca op de kaart willen zetten

WeTapWater-kaart Cafés of restaurants die kraanwater schenken (gratis of tegen betaling) kunnen dit via horeca@wetapwater.nl kenbaar maken. Ze worden op de WeTapWater-kaart geplaatst en ontvangen een WeTapWater-sticker voor op de deur.

Onderzoek WeTapWater Conclusie: 56% drinkt liever kraanwater, 17% bronwater en 25% maak het niet uit. Uit het onderzoek blijkt verder dat jongeren (18-24 jaar) duurzamer denken dan de ouderen. In september voert WeTapWater een zeer uitgebreid onderzoek uit over drinkwater in Nederland, in samenwerking met het gerenommeerde marktonderzoekbureau Ruigrok | NetPanel en Join The Pipe.

92% van de Nederlanders drinkt kraanwater, 7% drinkt alleen mineraalwater en 1% drinkt nooit water. Dat blijkt uit de watertest die Why’s online en TapnGo.nl deze maand hielden onder 948 consumenten.

Kraanwater is hot

Ons drinkwater is van zeer goede kwaliteit en kost (bijna) niets. Een reden voor velen (92%) om regelmatig water uit de kraan te drinken. Kraanwater is gezond, het bevat geen calorieën en het is beter voor ons milieu dan flessenwater. Door het drinken van kraanwater ontstaat er minder afval en bespaar je veel euro’s: 1000 liter kraanwater kost nu gemiddeld €1,43. Voor datzelfde bedrag koop je 1 à 2 flesjes mineraalwater.

Plastic flesjes en kraanwater

Op de vraag of men wel eens een plastic flesje mineraalwater koopt, zegt 86% ‘ja’. De overige 14% zegt nooit een plastic flesje met water te kopen. Gemiddeld kopen we 3 tot 4 plastic flesjes water per maand. Omgerekend in euro’s geven we zo’n € 40,- per persoon per jaar uit aan kleine flesjes water. De PET flesjes worden uiteindelijk weggegooid, maar voordat dat gebeurt vult 82% van de Nederlanders hetzelfde flesje een paar keer na met kraanwater. 1/3 vult hetzelfde flesje zelfs meer dan 10 x per maand na met kraanwater.

Drink 1,5 liter per dag

De gezondheidsraad geeft het advies om te zorgen dat 70% van alle vocht dat je per dag binnenkrijgt uit drank komt. Dat houdt in dat je ongeveer 1,5 liter vocht per dag moet drinken. Op warme dagen en bij veel inspanning is het advies om een halve liter meer te drinken per dag, dus 2 liter. Dat voorkomt uitdroging.

Over de water-drink-test

Why’s en TapnGo willen inzicht krijgen in het waterdrink-gedrag en hebben onderzoek gedaan naar de manier waarop mensen water drinken in Nederland. Van 11 tot 19 juli 2012 hebben 948 respondenten meegedaan aan deze test.

Smaak en het gezonde karakter van melk zijn belangrijke redenen voor Nederlanders om wekelijks vier glazen melk te drinken

Nederlanders drinken gemiddeld iets meer dan vier glazen melk per week; 65% doet dat omdat het lekker is. Daarnaast vindt 59% van melk drinkend Nederland, melk goed passen bij een gezonde levensstijl. Voor halfvolle melk ligt dit percentage zelfs op 82%. Wat opvalt is dat veel mensen ten onrechte denken dat volle melk veel meer vet bevat dan werkelijk het geval is. Dit blijkt uit een onderzoek van TNS Nipo, in opdracht van FrieslandCampina. Consumenten zijn ten onrechte van mening dat het vetpercentage in volle melk (3,5% vet) hoger ligt dan in margarine (70% vet). De kennis over halfvolle melk, dat een laag vetpercentage van 1,5% heeft, is wel goed.

Onderzoek in het kader van Wereldmelkdag
Het onderzoek is uitgevoerd in opdracht van FrieslandCampina, in het kader van Wereldmelkdag op vrijdag 1 juni. Deze jaarlijks terugkerende dag is ingesteld door de FAO (Food and Agricultural Organisation van de Verenigde Naties). Tijdens deze dag staan organisaties en bedrijven wereldwijd stil bij het belang van melkconsumptie. Dit natuurlijke voedingsmiddel bevat namelijk essentiële voedingsstoffen voor de groei, ontwikkeling en bescherming van het menselijk lichaam.

Kennisvragen over melk
Nederlanders blijken veel kennisvragen over melk juist te beantwoorden, maar toch bestaat er een aantal onjuiste percepties. Melk bevat onder meer calcium en eiwitten. Ongeveer een derde van de respondenten veronderstelt dat calcium uit melk niet goed is voor spieren, terwijl melk hier wel degelijk een positieve werking op heeft. Om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen adviseert het Voedingscentrum om dagelijks ongeveer 500 ml zuivel te drinken of te eten (dit is niet alleen melk, maar ook bijvoorbeeld yoghurt en zuiveldrank). De adviezen voor kinderen in de groei en voor ouderen liggen iets hoger.

Andere resultaten uit het onderzoek:

  • De meeste Nederlanders zijn goed geïnformeerd over melk; zij zijn het erover eens dat melk goed is voor je gezondheid is en dat melk je niet dik maakt.
  • 82% van de Nederlanders vindt halfvolle melk bij een gezonde leefstijl passen, net als 20+ kaas (69%).
  • 57% geeft de voorkeur aan zuivel uit Nederland in plaats van zuivel uit het buitenland.

1 juni Wereldmelkdag
FrieslandCampina viert Wereldmelkdag op 1 juni in 27 landen in de wereld waar de onderneming actief is. In Amersfoort, waar het Central Office van de internationale zuivelonderneming gevestigd is, doet de coöperatieve onderneming dit met een educatieve tour langs een aantal basisscholen in de stad. Rapper Nega zal in een melkbus bij de scholen langs gaan en een melk rap ten gehore brengen.

Aanbevelingen over melk
Meer informatie over de aanbevelingen over melk vindt u op de website van het Voedingscentrum:http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/veelgestelde-vragen/veilig-eten/is-melk-drinken-gezond-.aspx

Amerikaans onderzoek
Water drinken: veel mensen doen het al om af te vallen, maar helpt het ook? Het lijkt logisch, maar het was nog nooit echt onderzocht. Onderzoekers van Virginia State University hebben nu wetenschappelijk bewezen dat het het drinken van twee glazen water voor een maaltijd ervoor zorgt dat je minder eet. Het onderzoek is uitgevoerd onder Amerikaanse volwassenen met obesitas (die waarschijnlijk veel frisdrank drinken).

De proefpersonen die twee glazen water dronken voor de maaltijd waren na drie maanden 2,5 kilo meer afgevallen dan de personen die dit niet deden. Ook na een jaar waren degenen die water dronken beter op gewicht gebleven.

Over het onderzoek
Het onderzoek werd uitgevoerd onder mensen met een leeftijd tussen de 55 en 75 jaar, die overgewicht of obesitas hadden. De oudere volwassenen die een half uur voor het ontbijt twee glazen water dronken, namen gemiddeld 75 calorieën minder aan voedsel tot zich.

 Na jaren van ‘volksverhalen’, zou dit het eerste feitelijke bewijs dat water drinken ook daadwerkelijk helpt, zegt Brenda Davy, een voedingsonderzoeker aan het Virginia Tech in Blacksburg.

Bron: Wetapwater

De Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS) heeft de drankinname onder Nederlanders laten meten door marktonderzoekbureau GfK. De laatste Voedselconsumptiepeiling was in 1998.

De 1,5 liter norm
Conclusie: ongeveer 37% van de volwassenen ouder dan 20 jaar drinkt te weinig en voldoet niet aan de 1,5 liter norm. Zonder alcohol haalt 52% de norm niet.*

N.B. Gemiddeld hebben volwassen Nederlanders ongeveer 2,0-2,5 liter vocht nodig om het dagelijkse vochtverlies aan te vullen. Daarbij zou 70% van het vocht uit dranken (water, thee, koffie, frisdrank, melk etc.) moeten komen. Dit staat voor volwassenen gelijk aan 1,5-2,0 liter per dag.

We drinken het liefst koffie en thee
Koffie en thee worden het meest gedronken (505 ml), gevolgd door water (413 ml) en frisdranken ( 263 ml). Leidingwater is, gelukkig, veruit het meest gedronken soort water. Van de overige waters, zoals natuurlijk mineraal- en bronwater, wordt ongeveer 80 ml per dag gedronken.

Overige conclusies:

  • Mannen drinken meer frisdranken en alcohol.
  • Vrouwen drinken meer water, warme dranken en iets meer vruchtensappen.
  • 51% van de ondervraagde Nederlanders drinkt gemiddeld 1 of meer glazen water per dag
  • Mannen drinken minder water dan vrouwen
  • Personen met overgewicht of obesitas drinken meer water dan personen met een gezond gewicht.
  • Aantal kcal per hoofd van de bevolking via frisdranken is met 21% gedaald sinds 2000. Met name door de consumptie van light frisdranken

Het onderzoek is te downloaden via De Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS).

Bron: Wetapwater

De Vlaming lijkt niet echt begaan met de prijs van leidingwater, maar stelt zich wel tevreden met de verhouding prijs/kwaliteit. Dat blijkt uit een peiling die de WaterRegulator van de Vlaamse Milieumaatschappij (VMM) uitvoerde bij de Vlaamse huishoudens om hun perceptie ten opzichte van kraantjeswater en de prijs ervan in kaart te brengen.


Bijna een kwart van de deelnemers beweert nooit kraantjeswater te drinken. Nochtans wijst onderzoek uit dat het water in ruime mate aan de gestelde kwaliteitsnormen voldoet en dus perfect geschikt is als drinkwater. Uit het onderzoek blijkt ook dat slechts twee op vijf van de ondervraagden (41 %) dagelijks leidingwater drinkt. Het drinken van kraantjeswater neemt toe met de leeftijd. Zo drinkt een op de twee 50-plussers dagelijks leidingwater, terwijl dat in de leeftijdscategorie van 20 tot 34 jaar slechts 36 % is.

Opvallend is dat de Vlaming niet echt begaan is met de prijs van water. De meerderheid van de bevraagden kent de prijs van leidingwater niet. En als er gevraagd wordt naar een raming van de prijs dan is het resultaat een sterke overschatting. Een peiling van de FOD Economie had al aangetoond dat drinkwater gemiddeld slechts 0,6% van het huishoudbudget inneemt, wat de beperkte kennis van de kostprijs deels kan verklaren.

Verder blijkt uit de enquête van de WaterRegulator een grote tevredenheid over de prijs/kwaliteitsverhouding van leidingwater, zeker in vergelijking met andere nutsectoren zoals elektriciteit en internet die, in tegenstelling tot de watervoorziening, in privéhanden zijn.

De meerderheid (70%) van de deelnemers was er zich wel van bewust dat de waterfactuur een verhoging heeft gekend sinds 2005. Deze observatie strookt met het feit dat sinds 2005 de heffing op waterverontreiniging in de integrale waterfactuur is inbegrepen en dus niet langer afzonderlijk wordt aangerekend.

Dat we niet echt wakker liggen van onze watervoorziening blijkt ook uit het feit dat slechts de helft van de Vlamingen weet bij welke waterleverancier hij/zij aangesloten is. Wel gaf een groot deel aan graag meer informatie te krijgen over de evolutie van het eigen gebruik en naar de redenen van prijsstijgingen. Vooral jongeren zijn sterk geïnteresseerd in tips om spaarzaam om te gaan met water.

Pin It