Tag

granen

Browsing

Onze voeding is een erg belangrijk gedeelte voor onze gezondheid. De schijf van vijf adviseert wat we dagelijks zouden moeten eten en wat we allemaal nodig hebben. Iedereen kent de schijf van vijf wel maar wordt hier nou eigenlijk in geadviseerd? Eet u voldoende overal van of komt u wellicht wat voedingstoffen te kort?

Groente en fruit

Dit gedeelte van de schijf bestaat helemaal uit groente en fruit. Ze leveren allebei andere voedingsstoffen en u heeft ze dan ook alle 2 nodig om gezond te blijven.
We hebben 250 gram groente nodig en 200 gram fruit. Het makkelijkste is om groente te verwerken in het avond eten maar u kunt u het ook op andere manieren doen. Zo kunt u snoeptomaatjes als snack gebruiken of doe wat komkommer op brood voor een gezonde lunch. Voor fruit kan het erg makkelijk zijn, pak simpel weg een appel of maak een fruit hapje of smoothie voor een goede boost.

Smeer- en bereidingsvetten

Ons lichaam heeft ook vetten nodig als bouw en brandstof. Zo kunt u verzadigde en onverzadigde hiervoor gebruiken maar het is beter om onverzadigde vetten te gebruiken. Dit zal de kans op hart- en vaatziekten verkleinen. Zo kunt met simpelweg het smeren van margarine op brood of met het gebruiken van zonnebloemolie tijdens het koken al voldoende binnen krijgen. Gebruikt u vaker andere olieën of producten, deze kunt u ook vervangen voor onverzadigde vetten wat een stuk gezonder is.

Vis, vlees, ei, noten, peulvruchten en zuivel

Deze schijf omvat eigenlijk heel veel producten die voornamelijk bestaan uit eiwit. Het draagt allemaal een steentje bij aan de gezondheid maar elk weer met een andere functie. Zo kan het eten van vis het risico op hart- en vaatziekte verlagen. Ei en vlees zorgen weer voor veel goede voedingstoffen zoals ijzer en vitamine B12. Peulvruchten kunnen dan weer cholesterol verlangend helpen. Het is goed om bijvoorbeeld 1x in de week vis te eten en probeer juist wat te minderen met vlees, er wordt namelijk 500 gram per week aangeraden inclusief vleeswaren.
Zuivel is vaak iets makkelijker te verwerken in het dagelijkse patroon. Zo is melk, yoghurt, kwark en kaas goed toe te voegen in maaltijden en dit wordt dan ook veel gegeten in Nederland. Zuivel heeft veel gezondheidsvoordelen, zo kan de risico op darmkanker en diabetes type 2 verkleind worden. Per dag heeft u ook een handje noten nodig. Pak simpel weg een handje of verwerk ze in het eten voor een extra crunch.

Brood, graan en aardappelen

In deze schijf gaat het er voornamelijk om dat u volkorenproducten gebruikt zoals volkorenpasta en volkorenbrood. Ze zorgen voor veel energie en vezels maar ook ijzer en vitamine B zit er voldoende in. Het is dan prima om bijvoorbeeld 2 opscheplepels volkoren graanproducten te eten of 3 boterhammen. Heeft u geen zin in graan producten dan kunt u dit prima vervangen voor aardappelen.

Dranken

Natuurlijk is dit het aller belangrijkste om voldoende te blijven drinken, ons lichaam bestaat namelijk uit 60% water. Zwarte en groene thee is ook erg goed en bloeddruk verlangend. Houdt u normaal niet zo van water dan kunt u hier prima wat aan toevoegen. Probeer eens sinaasappel munt of aardbeien er aan toe te voegen voor een heerlijke smaak.

Veel mensen hebben last van een glutenallergie, in Nederland is dit ongeveer 1 op de 100 mensen. Veel mensen weten echter niet dat ze het hebben en herkennen de signalen hiervan niet. Maar wat zijn dan de signale en hoe kunt u er mee omgaan?

Wat is een glutenallergie?

Het wordt ook wel Coeliakie genoemd. Normaal zitten er in de darmen darmvlokken, deze zorgen er voor dat al het voedsel opgenomen worden in het lichaam. Wanneer iemand Coeliakie heeft dan worden de darmvlokken afgebroken als ze in aanraking met gluten komen. Zo worden de voedingsstoffen zoals koolhydraten, vetten en eiwitten minder goed opgenomen. Deze allergie is vaak erfelijk bepaald, wanneer uw ouders, broers of zussen het hebben dan heeft u 10% kans dat u dit ook heeft. Bij het 2e levensjaar is het vaak al merkbaar maar het kan ook pas beginnen op volwassen leeftijd.

Symptomen van Coeliakie

  • Afwijkend ontlastingspatroon
  • Braken
  • Opgezette buik
  • Winderig
  • Slaperig
  • Gebrek aan eetlust
  • Lusteloosheid
  • Bloedarmoede

Waar zit gluten in?

Wanneer u deze allergie heeft of denkt deze allergie te hebben is het belangrijk om gluten te mijden. Gluten zit vooral in granen zoals tarwe, roggen, spelt en haver. U moet dus ook letten op andere producten waar granen in wordt gebruikt. Zo moet u ook letten op brood, koekjes, pasta, meel maar het kan ook in drop of kant en klare soep zitten. Lees goed de verpakking want hier vindt u vaak of het glutenvrij is of niet.

Glutenallergie steeds bekender

Waar we vroeger niet zo veel hoorde over deze allergie is er steeds meer erkenning. Steeds meer mensen zien in dat ze zelf ook een gluten intolerantie hebben en kunnen hun eetpatroon hier op aanpassen. Er zijn dan ook steeds meer producten die glutenvrij aangeboden worden. Vaak is er in de supermarkt ook een speciaal stukje waarbij er glutenvrije koekjes, cakes en tussendoortjes liggen. Dat maakt het boodschappen doen ook een stuk makkelijker. Door een tijdje over te stappen op glutenvrij kunt u er achter komen of u het ook heeft. Als u het zeker wilt weten kunt u dit ook bij de arts laten testen.

Nu u weet waar de klachten vandaan komen kunt u makkelijker de keuze maken of minder gluten te eten of helemaal gluten vrij te gaan.

Pin It